Окунь Ізюмідай

Окунь "Ізумідай" (тиланія) вважається однією з найсмачніших і найкорисніших для здоров'я риб. Через широке застосування в японській кухні її часто називають «типово японською рибою» При обробці окуня багато залежить від майстерності кухаря – чим тонше зріз шкіри, тим червонішим буде м'ясо, що оголюється.

Більше смачної продукції на fg.od.ua

Ізумідай - глибинний окунь червоного кольору, атмосфера проживання робить м'ясо риби особливо жирним. Філе морського окуня, попередньо очищене від кісток, входить до складу багатьох страв японської національної кухні. В міру приправлене філе з окуня, часто використовується для приготування суші (сусі) та сашимі (сасімі). Основними місцями видобутку риби є Тихий та Атлантичний океани, а вилов та переробку риба проходить відразу ж на прибережних фермах. Найчастіше, у стравах суші, окунь Ізумідай подається нарізкою з тунцем та восьминогом. Страва підноситься до столу прикрашеним васабі, лимоном та молодими стеблами хрону.

Окунь «Ідзумідай», для приготування суші та ролів, що штучно вирощується на рибних фермах Тайваню та Китаю, по праву вважається родзинкою будь-якого японського ресторану. Він відрізняється смачним ніжним м'ясом і чудово підходить для приготування суші, ролів та сашими.