Гречневая лапша Соба (Soba) 4,54 кг/уп.

Соба – название японского национального продукта – длинной тонкой лапши, приготовленной из смеси гречневой муки с добавлением пшеничной (также называют и блюда из этого продукта). Согласно японским сельскохозяйственным продуктовым стандартам, в лапше соба должно содержаться как минимум 30% гречневой муки. Такая лапша имеет характерный серо-коричневый оттенок.

Несмотря на вполне определенные стандарты производства, слово «соба» в Японии имеет достаточно широкое толкование, им могут называть любую тонкую неприготовленную лапшу (не только гречневую, но и из других видов муки). Если же словом «соба» называют готовое блюдо, имеется ввиду только гречневая лапша.

Гречневая лапша соба (в смысле, готовая, сваренная), весьма популярна в Японии – это один из вариантов и компонентов национального фастфуда. Лапшу соба и различные блюда с ней готовят как в дорогих ресторанах, так и в домашних условиях.